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Receta fácil de shwarma de pollo

Receta fácil de shwarma de pollo

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Trozos de pollo espolvoreados con garam masala y salteados en mantequilla clarificada. Envuelva en pitta con hummus y verduras frescas para una cena nutritiva a mitad de semana.

70 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 a 3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada) divididas
  • 450 g (1 lb) de filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras finas
  • 3 cucharadas de garam masala

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Derrita 1 cucharada de mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio alto. Espolvoree un lado de los trozos de pollo con garam masala y coloque el lado sazonado hacia abajo en mantequilla caliente. Espolvoree la parte superior de los trozos de pollo con más garam masala y saltee durante 5 minutos.
  2. Voltee los trozos de pollo, agregue más mantequilla según sea necesario y saltee durante 5 a 10 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(51)

Reseñas en inglés (39)

por windedmama

Shwarma es un plato del Medio Oriente y esta receta, aunque no es tradicional, es muy buena. Después de que el pollo esté listo, saltee la cebolla en rodajas y el pimiento verde en la mantequilla clarificada hasta que las cebollas cambien de color a un marrón dorado claro. Sirva el pollo con las verduras salteadas enrolladas en pan de pita caliente. Acompañe esto con un poco de yogur natural o condimentado como acompañamiento y tendrá una excelente comida. Volví y cambié mis calificaciones de 4 a 5 estrellas ya que este plato mejora cada vez que lo preparo. La última vez que lo preparé lo serví con un poco de hummus y una ensalada verde. Gracias por esta receta fácil pero excepcional.-15 de septiembre de 2008

Tuve esto en pitta con verduras y hummus como se sugirió y pensé que sabía un poco simple.-15 de agosto de 2015

de COSTASCOTIA

¡Esta receta es fantástica! Es fácil de hacer y tiene un sabor fabuloso: un buen cambio del pollo del día a día. Me quedé sin garam masala y lo sustituí por cordero masala, sabía aún mejor. ¡Gracias Kathy! -15 de septiembre de 2008


Shawarma de pollo

No es necesario pedir comida para llevar para disfrutar de un delicioso shawarma de pollo. ¡Es tan fácil de hacer en casa! Con solo un poco de preparación avanzada, puede servir este clásico del Medio Oriente en solo unos minutos. Esto tiene un gran sabor y la mezcla de especias es muy versátil.

Consejo técnico: Llevar el pollo le da más espacio para respirar para no tener que preocuparse por cocinarlo en exceso. Se puede marinar hasta con dos días de anticipación y también se puede cocinar con hasta dos días de anticipación antes de usar.

Opción de intercambio: Use pechugas de pollo en lugar de muslos. También puede usar coliflor en lugar del pollo para una versión vegetariana o vegana del shawarma.


Cazuela De Arroz Con Shawarma De Pollo Al Horno (Bajo En FODMAP)

Si desarrollé un plato de autor durante la última década de funcionamiento de este sitio, tendría que decir que es la cazuela de pollo y arroz. Esta sencilla receta casera de shawarma de pollo es solo la última mezcla de una larga lista de estimados guisos.

Demos un paseo por el carril de los recuerdos, ¿de acuerdo?

Todo comenzó con esta cazuela de pollo y arroz provenzal con tomates cherry, hierbas frescas y aceitunas nicoise en salmuera. El arroz Arborio se infló perfectamente en el mismo tiempo que el pollo tardó en volverse crujiente y tierno. Entonces, ¿por qué detenerse allí ?, le pregunté.

En una oda a las cazuelas de pollo y arroz de los años 80, que usaban principalmente crema de pollo enlatada o sopa de champiñones para darle espesura y sabor, decidí usar una de mis sopas tailandesas favoritas para inspirar la cazuela de pollo y arroz de próxima generación. Tom Kha Gai es una sopa picante, dulce y cremosa a base de leche de coco. Los sabores de jengibre (o galanga) y hierba de limón, junto con algunos puerros frescos y cebolletas, fueron la base perfecta para otra cazuela increíble.

Más recientemente, usé otro plato tailandés para inspirar una versión cargada de salsa de maní: ¡pollo satay de pollo y cazuela de arroz!

Sin embargo, para la entrega de hoy, quería ir a Oriente Medio y hacer una variación de una de mis carnes callejeras favoritas: el shawarma de pollo.

Cuando estudiaba en el extranjero en Roma y hacía muchos viajes económicos por Europa, básicamente vivía en Doner Kebab, el primo turco de shawarma. Me encantó la textura de la carne marinada después de apilarla en una losa y doblarla lentamente en un asador alrededor de un asador abierto. Cubierto con pepino en cubos, tomates frescos y untado con salsa blanca, era uno de mis sándwiches favoritos en el mundo (¡cuando todavía podía comer panes planos calientes!).

Esta versión casera de shawarma obviamente carece del aparato tradicional y de la técnica de afeitado por encargo. Pero con el condimento de shawarma adecuado en la marinada, el resultado final tiene un sabor similar y, al ser una cazuela de pollo y arroz y todo, se combina rápida y fácilmente en el horno.

La marinada consiste en jugo de limón fresco, comino, canela, cúrcuma y pimentón. Incluso con el ácido, la carne se puede ensamblar fácilmente con anticipación y marinar durante la noche en el refrigerador. Luego, las especias cumplen una doble función al mezclar el adobo restante con la mezcla de arroz crudo.

Agregué un poco de calabacín al arroz ya que trato de agregar verduras adicionales siempre que sea posible. También serví la cazuela con las guarniciones obligatorias: una mezcla rápida de pepino y tomate fresco. La salsa blanca es opcional, pero es muy fácil de mezclar & # 8211 una combinación de mayonesa, yogur, vinagre y jugo de limón & # 8211. Si se apega al tamaño de la porción indicada, toda esta comida puede ser baja en FODMAP. Pero si no le importa, un poco de ajo picado en la marinada o en la salsa sería delicioso.

Finalmente, cuando toda la cazuela salga del horno, puedes saltarte la carne en rodajas y servirla de inmediato. Pero me encanta el aspecto del pollo, ciertamente más parecido a un shawarma tradicional, si te tomas el tiempo de cortarlo en tiras finas y colocarlo encima del arroz.

¡Siga leyendo para conocer la última y mejor adición a mi salón de la fama de la cazuela de pollo y arroz, y hágame saber en qué plato le gustaría que me inspirara a continuación!


Shawarma de pollo

Shawarma se refiere al método de cocción del Medio Oriente en el que se apilan rebanadas finas de carne, más tradicionalmente cordero, en un asador vertical y se rotan lentamente frente a un fuego u otra fuente de calor. La carne exterior se cocina lentamente y luego se afeita para servir. Es una comida callejera común y el resultado es una carne tierna, jugosa y bien condimentada. Nuestra versión, ya que se cocina en el horno, varía mucho del shawarma tradicional, pero imita el sabor y la ternura que encontraría y permite hacerla en casa. Shawarma se refiere a la carne y se sirve más comúnmente con pita y verduras como lechuga, cebollas y tomates. Use el pollo en una ensalada, en una pita o sobre arroz. Independientemente de cómo lo sirva, le va a encantar. Cocinar el pollo con las cebollas agrega humedad adicional a la sartén y ayuda a ablandar aún más el pollo y produce una salsa de sartén que es excelente para mezclar con el pollo cortado.

Si está buscando más inspiración del Medio Oriente, ¡pruebe nuestro Falafel a continuación!

Nota del editor: la introducción a esta receta se actualizó el 18 de agosto de 2020 para incluir más información sobre el plato.


Mini Shawarma de Pollo

Pollo, te queremos, pero a veces caes en la rutina. Estos mini sándwiches de pollo y shawarma son la manera perfecta de fortalecer nuestra relación. Por lo general, cocinado en un asador y cortado en rodajas finas, nuestra versión de este plato clásico de Oriente Medio es mucho más simple de hacer en casa. Gracias a un adobo rápido y una salsa cremosa de hierbas, estos bolsillos de pita de dos bocados son deliciosamente picantes y sabrosos. ¿Y la mejor parte? Son pequeños, por lo que puedes comer tantos como quieras.

& frac14 taza de aceite de oliva extra virgen

Ralladura y jugo de 1 limón

2 cucharaditas de ajo en polvo

& frac34 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

& frac14 taza de perejil fresco picado

2 cucharadas de eneldo fresco picado

Sal kosher y pimienta negra recién molida

4 hojas de lechuga romana, rallada

& frac12 pepino inglés, en rodajas finas

1. Prepara el pollo: Coloque el pollo en una bolsa plástica grande con cierre. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino, el cilantro, el pimentón y la pimienta para combinar. Vierta la marinada en la bolsa, selle y mezcle bien el pollo para que se cubra. Deje marinar el pollo durante 30 minutos a 1 hora.

2. Prepara la salsa: Mientras se marina el pollo, mezcle el yogur griego, el jugo de limón y el ajo en un tazón mediano. Agregue el perejil y sazone el eneldo con sal y pimienta. Cubra y refrigere.

3. Caliente una sartén grande a fuego medio. Retire el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso y cocine hasta que esté bien dorado por ambos lados y completamente cocido, unos 4 minutos por cada lado. Córtalo en tiras del tamaño de un bocado.

4. Para armar, dividir el pollo, la cebolla, la lechuga, el pepino y el tomate en partes iguales entre las pitas.


¡Sirve este pollo en una pita tibia con salsa de ajo, tomates, lechuga y cebollas para tu propio gyro casero! O sírvase como entrante sobre arroz o ensalada. ¡El hummus, el tahini o la salsa mediterránea también son excelentes aderezos para este pollo! ¡También puedes hacer tu propia pizza al estilo mediterráneo con esto encima!


Receta fácil de shawarma de pollo a la parrilla

A mi familia le ENCANTA este Shawarma de pollo asado fácil, pero en realidad lo llamaron: “Pollo amarillo”.

Solíamos comer un pollo similar en nuestro restaurante favorito de Oriente Medio, luego nos mudamos y supe que tenía que recrearlo en casa, así que después de varias pruebas, creo que encontré la combinación perfecta de especias.

¿QUÉ ES SHAWARMA DE POLLO?

El shawarma es un plato del Medio Oriente que consiste en finas rebanadas de carne bien marinada, colocadas en capas en un asador vertical o asador, y luego asadas lentamente en su propio jugo. Originalmente se hizo con cordero, pero también se hace con carne de res, pollo o pavo.

Por supuesto, no tengo un asador vertical, pero eso no me detuvo. Mi versión de shawarma de pollo es tan fácil de hacer y tan sabrosa que me encuentro haciéndolo casi todas las semanas.

¡Este Shawarma de pollo a la parrilla fácil es una bomba de sabor! Estamos totalmente enamorados de esta versión casera de una de nuestras comidas callejeras favoritas de Oriente Medio.

INGREDIENTES DE SHAWARMA DE POLLO A LA PARRILLA FÁCIL:

Para el pollo:

  • Jugo de limon
  • Aceite de oliva
  • Yogur o suero de leche
  • Cúrcuma
  • Pimenton
  • Comino
  • Polvo de ajo
  • Cilantro
  • Clavo molido o canela
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Bolsillos de pita
  • Salsa tzatziki griega, hummus y / o salsa tahini
  • Verdes de tu elección
  • Tomates

Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las cantidades exactas y las instrucciones detalladas (desplácese hacia abajo).

CÓMO HACER FÁCIL SHAWARMA DE POLLO A LA PARRILLA

  1. Hacer la marinada: combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande.
  2. Marinar el pollo: Agregue el pollo y revuelva para cubrir bien. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos hasta toda la noche.
  3. Parrilla: Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso de mezcla de yogur. Rocíe el pollo con un poco de aceite, luego cocine el pollo a la parrilla durante 6 a 10 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
  4. Servir: Deje que el pollo repose 10 minutos antes de servir.

Adorne con cilantro fresco picado, si lo desea, y sirva.

Para servir, abra los bolsillos de pita. Unte un poco de salsa de su elección adentro, agregue shawarma de pollo, verduras, tomates, si lo desea. Servir inmediatamente.

Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las cantidades exactas y las instrucciones detalladas (desplácese hacia abajo).

VARIACIONES QUE PUEDE APLICAR A ESTA RECETA

  • Agregue pimienta de cayena en lugar de pimienta negra para darle un toque extra de picante.
  • Corta el pollo en cubos y desliza los trozos de pollo en las brochetas.
  • Agregue una pizca de clavo molido para agregar una capa extra de sabor.
  • Use muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en lugar de la pechuga de pollo si lo desea.
  • Otras opciones de servicio: pepinos en cubos, aceitunas en rodajas, perejil picado, queso feta desmenuzado y berenjena frita o asada.

¿CON QUÉ SERVIR SHAWARMA DE POLLO?

Sirva este increíble shawarma de pollo en bolsitas de pita, o cualquier otro pan plano, con ensalada y salsas. A mis hijos les encanta este pollo servido con arroz blanco y ensalada de garbanzos como acompañamiento. También da vida a una ensalada verde fresca.


Shawarma de pollo al horno con salsa de ajo

¿Has probado ya el shawarma de pollo? Si no es así, entonces te has estado perdiendo una delicia: pollo empapado en una marinada deliciosamente fácil, lleno de hermosas especias del Medio Oriente, luego asado en el horno durante 20 minutos, ¡tan simple, pero increíblemente bueno!

Si eres un lector habitual de Easy Peasy Foodie, sabrás que soy completamente adicto a Sabores de Oriente Medio - ¡y por una buena razón! La mayoría de los platos del Medio Oriente están llenos de sabores increíbles, pero son sorprendentemente simples de hacer, y si normalmente no son fáciles de hacer, ¡puedes apostar tu último dólar a que encontraré una manera de simplificarlo! (Hablando de eso, ¿has echado un vistazo a mi versión fácil y sencilla de Arroz persa enjoyado ¿aún?)

Este sencillo pollo schawarma es uno de esos platos: solo unas pocas especias simples, un poco de ajo, aceite, limón y condimentos ... déjelo marinar durante una hora o dos (o no lo haga si tiene prisa) y luego póngalo en un bandeja del horno y asar en un horno caliente durante 20 minutos - ¡prácticamente sin esfuerzo y el resultado es INCREÍBLE!

Esta encantadora receta, como muchas de las mías, es también una receta de vestimenta informal. Para una cena rápida entre semana, mantenga las cosas realmente fáciles y sirva en pittas o panes planos con una ensalada simple. El fin de semana, cuando tengas más tiempo, hazlo todo y sírvelo con hummus, tabulé, panes planos, salsa de ajo, Arroz persa enjoyado y todos tus otros Favoritos del Medio Oriente. Cuando hice esto para las fotografías, lo serví con mi Hummus casero, tabulé y panes planos.

Lo mejor de casi todos estos platos es que se pueden preparar con anticipación y, por supuesto, el pollo se puede marinar con anticipación… haciendo esta comida perfecta para una cena. Con todo preparado con anticipación, todo lo que necesita hacer es cocinar el pollo y sacar todo lo demás del refrigerador, ¡¡simple !!

Esta receta también es súper adaptable: he usado mini filetes de pollo (también conocidos como filetes de pollo) para hacer que esta receta sea súper rápida y fácil, pero funcionaría bien con filetes de pechuga de pollo (cocinar durante 30 minutos), muslos o piernas de pollo (cocinar durante 40 minutos) o incluso como un estilo shawarma de pollo entero. Eso sería maravilloso, ¿no? (Cocine un pollo de 2 kg durante 1h30 a 200C - sigue esta receta) ¡Y no se limite al pollo & # 8211, esta marinada funcionaría muy bien con bistec, pavo, salmón o halloumi y verduras asadas también!

Esto también sería una excelente receta de barbacoa: simplemente marine el pollo en la marinada de shawarma y cocine en la barbacoa como lo haría normalmente. (Si está preocupado por la intoxicación alimentaria, puede cocinar en el horno y terminar en la barbacoa). Creo que esto funcionaría particularmente bien como brochetas de pollo con shawarma, ensartadas en brochetas con pimientos rojos, berenjena y halloumi ... oooh, ahora me tienes pensando ... ** se apresura a ir a la cocina para probar esto **.

¡Y no te olvides de preparar la increíble salsa de yogur y ajo! Es súper simple y solo toma un par de minutos para hacer, pero valdrá la pena rociarlo sobre todo el pollo, ¡om nom!


¿ES SEGURO CONGELAR EL POLLO CRUDO?

Si tiene pollo crudo extra que no usó pero desea volver a congelar, puede hacerlo, siempre y cuando esté descongelado en el refrigerador.

Según el USDA, & ldquofood descongelado en el refrigerador es seguro para volver a congelar sin cocinar. & Rdquo Sin embargo, pierde calidad al volver a congelar carne previamente descongelada.

Cada vez que descongela la carne, pierde humedad al descongelarse, lo que también conduce a una pérdida de sabor. Para compensar esto, marina la carne para agregar más sabor y jugo. & Rdquo

El USDA también dice que no se deben congelar los alimentos que se hayan dejado fuera del refrigerador por más de 2 horas y 1 hora en temperaturas superiores a 90 ° F. & Rdquo


El pollo Shawarma se puede marinar en una variedad de especias y aromáticos, pero este usa ajo, limón, pimienta de Alepo, zumaque, canela, pimienta de Jamaica, cúrcuma, comino y pimentón.

Aunque tanto un gyro como un shawarma son rebanadas de carne empaquetadas y asadas en un asador vertical. Un giroscopio generalmente se hace con carne de res y cordero, luego se cubre con tzatziki, tomate y cebolla y se envuelve en una pita. Shawarma es un plato similar, pero hay más variaciones en la preparación. Puede ser casi cualquier tipo de carne, y las especias varían según la receta.

Esta receta es una comida perfecta entre semana. El pollo se puede marinar en unos 20 minutos y luego se asa en una sartén. Cubra la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

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Me encanta servir esto con ensalada tabbouleh en el plato o agregarlo a mis envolturas, si hago envolturas. Podrías comer el pollo como está con un poco de arroz, pero aún así recomiendo la salsa de ajo para esa verdadera experiencia árabe.

También esparcí un poco de hummus sobre mis envolturas, pero puedes omitir totalmente el hummus y solo agregar ensalada tabbouleh, shawarma de pollo y mucha salsa de ajo.

Bueno, seguro que sorprendí a mis hubs porque le encantó esto. Sé cuando realmente disfruta de una comida porque no se queja y solo hay silencio mientras come, tal vez un gemido aquí y allá. El único problema es que ahora pide envolturas de shawarma de pollo todos los días.

Estas envolturas son una bomba de sabor y vencerán a cualquier shawarma de pollo para llevar. Son perfectos para el almuerzo o la cena, incluso puede envolverlos en papel de aluminio y llevarlos a un picnic. ¡Serán deliciosos!


Ver el vídeo: GARLIC SAUCE για Shawarma. Εύκολη συνταγή σάλτσας Shawarma (Enero 2022).