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Cómo hacer vino caliente

Cómo hacer vino caliente

Si sientes el espíritu navideño o simplemente estás en un Game of Thrones borrachera, puede tener el anhelo de una taza cítrica y especiada de vino caliente caliente.

Comer sano debería ser delicioso.

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El vino caliente no es nada nuevo. De hecho, ha existido durante siglos y hay muchas formas diferentes de hacerlo. Algunas personas agregan brandy, algunas personas agregan sidra de manzana. Casi todo el mundo agrega algún tipo de cítricos y especias. Esta versión es una versión rápida y económica, sin ralladuras, sin comprar brandy, sin jugos. Sólo un buen vino caliente con especias a la antigua.

Receta de vino caliente

Ingredientes:

-1 botella de vino tinto-2 naranjas-1 limón-2 ramas de canela (más para decorar) -3 anís estrellado-4 clavos-pizca de nuez moscada-3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Cortar naranjas y limones en rodajas. Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana y deje hervir suavemente. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y deje reposar todos los ingredientes durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con una rodaja de naranja y una ramita de canela. Rinde 4 porciones.

Busque un vino que sea afrutado. La belleza del vino caliente es que las especias y los cítricos enmascaran los sabores indeseables. No desperdicie su dinero en una botella de vino caro, las cosas baratas funcionan bien. Usé Cabernet, pero un Syrah o Merlot también funcionaría.

Puedes usar esta receta como base y adaptarla a tu gusto. ¿No te gusta el sabor a regaliz del anís estrellado? No hay problema, déjelo fuera o elija otra cosa. El uso de miel o azúcar morena en lugar de azúcar regular impartirá una dulzura de caramelo. Las posibilidades son infinitas.


Haga su propio vino caliente (o sidra)

Este favorito navideño está garantizado para sacar sonrisas a sus invitados. Si eres virgen de vino caliente caliente, no te preocupes, es muy sencillo preparar un delicioso lote en un abrir y cerrar de ojos.

El vino caliente puede ser tinto o blanco, solo elija su variedad favorita, pero la mayoría están hechos con vino tinto. Una vez que haya tomado una botella, depende de usted calentarla y agregarle un poco de canela, anís, pimienta de Jamaica, clavo de olor u otros condimentos para darle ese toque especial. La mayoría de las calorías provienen del vino y la sidra que usa como base, pero con él vienen los flavonoides tan promocionados del vino. La sidra de manzana también contiene vitamina C antioxidante y potasio, que es bueno para la salud del corazón.

¡Esta bebida es increíblemente fácil de hacer! Vierta una botella de vino tinto como Cabernet Sauvignon o vino blanco como Pinot Grigio y sidra de manzana en una olla grande y agregue los aromas que prefiera. Prueba canela, clavo, anís estrellado, jengibre o nuez moscada. Un toque de cáscara de limón o naranja o frutos secos es otra simple adición. Lleve toda la mezcla a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Antes de servir, retire las especias vertiendo la mezcla a través de un colador. ¿Todavía no estoy seguro? Mire este video de Ina Garten para ver lo fácil que es realmente.

También puede hacer vino caliente pasando la mezcla a través de una cafetera de esta manera todas las especias permanecen separadas del líquido. Otro método es usar una bola de té, que funciona bien cuando se usan especias enteras. Querrá romper todas las especias y moler la nuez moscada para obtener el mejor sabor y dejar la bola de té llena de especias en su taza o cacerola durante al menos 5 minutos. Si el alcohol no es una opción, la sidra caliente (creada de la misma manera que el vino caliente) es el camino a seguir.


El vino caliente fue fácil de preparar, pero requirió unos 40 minutos, que fue más largo que las otras dos recetas que probé.

Vertí el vino y la miel en una olla, luego puse las especias sueltas en una práctica bolsa llamada "calcetín para sopa", que es similar a una gasa, y también lo arrojé a la olla.

Luego agregué los jugos de naranja y limón recién exprimidos junto con las ralladuras y dejé que toda la mezcla hierva a fuego lento durante media hora.

Agregué el brandy al final de los 30 minutos, pero no antes de reservar un poco de vino caliente para probar sin él.

Aunque tomó un tiempo, el proceso fue mayormente sin intervención.


Receta de vino caliente

  • 1 botella de vino blanco de cuerpo completo o vino tinto de cuerpo medio
  • & # xBC taza de coñac o brandy
  • & # xBC taza de miel o azúcar morena
  • 8 dientes
  • 3 anís estrellado
  • 2 ramas de canela
  • 3 rodajas de naranja

Método: Caliente el vino y el brandy en una olla grande o en una olla a fuego lento. Incorpora el edulcorante hasta que se incorpore. Agrega especias. Calentar durante 20 minutos. Mantener caliente y tapado hasta el momento de servir.


¿Cuál es el mejor vino para vino caliente?

¿Alguna vez se ha parado en el pasillo del supermercado preguntándose qué vino sería mejor para reflexionar? El experto en vinos Raúl Díaz comparte sus consejos a la hora de elegir la botella de vino tinto perfecta para hacer vino caliente con especias & # 8230

& # 8216Malbec es una opción muy popular para el vino caliente. El vino tiene una textura suave con muchos frutos negros y notas de vainilla. También tiene una gran acidez que hará que el vino caliente sea fácil de beber. & # 8217 dice Raúl Díaz, autor de Wines & amp Recipes. También recomienda un Shiraz con sus intensos sabores a moras y cerezas negras, además de gran cuerpo. Tiene notas de especias y chocolate que mejorarán el sabor del vino caliente.

Primitivo también es una gran opción. Una de las mejores uvas del sur de Italia, Primitivo tiene algunos frutos rojos y negros de mermelada. También tiene especias dulces y un toque de roble que combinan bien con las propias especias del vino caliente.


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VINO MULLIDO DE JAMIE

2 clementinas
1 limón
1 lima
200 g de azúcar en polvo
6 dientes enteros
1 rama de canela
3 hojas frescas de laurel
1 nuez moscada entera, para rallar
1 vaina de vainilla
2 anís estrellado
2 botellas de Chianti u otro vino tinto italiano

  1. Use un pelador rápido para afeitar grandes secciones de cáscara de las clementinas, el limón y la lima.
  2. Poner el azúcar en una cacerola grande a fuego medio, agregar los trozos de piel y exprimir el jugo de clementina. Agregue los clavos, la canela en rama, las hojas de laurel y unas 10 a 12 ralladuras de nuez moscada. Corta por la mitad la vaina de vainilla a lo largo y agrégala a la sartén, luego agrega suficiente vino tinto para cubrir el azúcar.
  3. Deje hervir a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en el vino tinto, luego déjelo hervir.
  4. Mantenga la mezcla en ebullición durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que obtenga un hermoso jarabe espeso.
  5. Es importante hacer una base de almíbar primero porque el azúcar y las especias deben calentarse bastante, pero si los calientas tan alto una vez que hayas agregado el vino, quemarás el alcohol.
  6. Cuando su almíbar esté listo, baje el fuego a bajo y agregue el anís estrellado y el resto del vino. Caliente el vino con suavidad y, después de unos 5 minutos, cuando esté tibio y delicioso, viértalo en vasos resistentes al calor y sírvalo.

Vino caliente

  • 10 dientes enteros
  • 2 anís estrellado entero
  • 2 púas de canela
  • 2 hojas de laurel
  • 1 naranja o 2 mandarinas, finamente rebanadas
  • 2 tazas de jugo de manzana
  • 1 taza de azúcar extrafino / en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 botellas de vino tinto, como merlot
  • & frac12 tazas de licor de naranja (opcional)

Hierva todos los ingredientes, excepto el vino y el licor, en una olla grande, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto (aproximadamente 15 minutos). Agregue vino y licor, si lo usa, reduzca el fuego a bajo y deje que se caliente sin hervir (5-10 minutos). Cuela las frutas, las especias y las hojas de laurel si lo deseas, o déjalas en la mezcla. Servir caliente.

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Tómelo de un profesional Un experto en vinos del condado de Sonoma elige sus 10 botellas favoritas El vino caliente es una bebida que se prepara calentando vino (generalmente tinto) e infundiéndole especias, a veces a través de bolsitas de té o paquetes hechos con estopilla. A veces también se agregan pasas, ramas de canela y frutas a la mezcla para darle un sabor adicional. Cuando busque una mezcla de especias para reflexionar en la tienda, notará que es una mezcla de otros ingredientes que reconoce: nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica y granos de pimienta son componentes comunes.

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No se necesita mucho para hacer: una botella (o dos) de vino tinto, algunas naranjas, clavo, canela en rama, jengibre y algunas lloviznas de jarabe de arce. Cocine a fuego lento en una olla grande a fuego lento hasta que todos los sabores comiencen a mezclarse. Cuando está listo, sabe a comodidad líquida y cálida en una taza.

Este es el cóctel perfecto para probar mientras acampa al final de la temporada o en la cabaña durante un viaje de esquí en invierno. Cuando hace buen tiempo, esta bebida será tu mejor amiga.

Por qué el vino caliente es el cóctel perfecto para el invierno

‣ El vino caliente es perfecto para grupos grandes. Solo llena una olla grande y deja que hierva a fuego lento. Cuanto más tiempo tienen que hervir a fuego lento los ingredientes, más robusto y complejo es el sabor.

‣ Este cóctel se puede preparar sobre cualquier fuente de calor. Una estufa de campamento de dos quemadores, una fogata abierta o incluso encima de una estufa de leña.

‣ Esta es una bebida muy flexible que permite cierta libertad creativa. Puedes usar cualquier vino tinto barato que puedas conseguir. Agregue especias de temática invernal más cualquier edulcorante que tenga disponible, y listo.

Dominar la técnica

‣ Utilice los dientes enteros para clavar la cáscara de las naranjas. Esto los mantendrá adheridos a la fruta y fuera de su bebida cuando llegue el momento de servirlos.

‣ Evite hervir el vino accidentalmente. Está buscando una cocción a fuego lento lo suficiente para mantener todo caliente. Una vez que comienza a hervir, solo estás perdiendo alcohol.

Equipo de vino caliente

‣ ¡El error de equipo número uno al hacer esta receta es olvidarse de llevar un sacacorchos! Usamos esta navaja de bolsillo / sacacorchos 2 en 1 de Opinel, que está en nuestra persona la mayor parte del tiempo que vamos de campamento. #prioridades

‣ Use una olla que pueda contener al menos 40 fl oz (5 tazas). Una botella de vino tinto de 750 ml resulta un poco más de 25 onzas líquidas. Una vez que agregue las rodajas de fruta, llenará el fondo hasta aproximadamente 32 onzas líquidas. ¡Ve con la olla grande, para que puedas volver por unos segundos!