Nuevas recetas

Guisantes en salsa blanca

Guisantes en salsa blanca

Pon un poco de aceite en una sartén a calentar, luego sofríe el ajo finamente picado.

Batir la leche agria con un tenedor, poner la harina encima y mezclar bien para que no se formen grumos. Agrega esta composición sobre el ajo en la sartén y deja que hierva, revolviendo constantemente.

Abrimos la caja con guisantes, exprimimos el agua y luego la lavamos bien con agua corriente.

Vierta los guisantes sobre la salsa blanca, luego déjelo hervir durante unos 5 minutos.

Yo adorné con chorizos, carne y chorizos, todos fritos, por apariencia, pero cada uno sirve como le parece y como le gusta.


La salsa blanca es muy fácil y muy rápida de preparar. Estos son los pasos que debe seguir:

Asa una cucharada de harina en el horno.

Mezclar la harina dorada con un poco de leche fría.

Hervir la leche y la harina, revolviendo constantemente.

Después de hervir, retire la mezcla del fuego y agregue una cucharada de mantequilla fresca.

Se puede agregar jugo de limón y sal a la mezcla, según se desee.

Para ser aún más apetitoso y tener un aroma aún más agradable, agregue salsa blanca y verduras picadas, preferiblemente eneldo. ¡Buen apetito!


  • 1 pollo (muslos, alas, puede ser cualquier pájaro, y si es de campo es mejor)
  • unas papas más pequeñas del mismo tamaño
  • 2-3 zanahorias tiernas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • sal, pimienta, pimiento picante

Lavar bien, para que no quede sangre y poner los trozos en un cazo, añadir el aceite y ponerlo al fuego. Dejarlo un rato, solo hasta que la carne esté un poco blanca, no freír, solo 2 minutos en cada lado.

Ahora agregue un poco de agua y ají picante (le dará un sabor agradable a la carne y la salsa).

Pele las papas y las zanahorias (las papas, si son más grandes, se pueden cortar en 2 y las zanahorias se cortan en 2 o en rodajas gruesas) y agregue 15 minutos después de que el pollo haya hervido.

Si es un ave de campo, las verduras se ponen después de que la carne haya hervido bien. Agrega un poco de sal y 1 cucharadita de tomillo, tapa y deja que hierva a fuego lento.

Cuando la carne y las verduras estén bien penetradas, ajustar el sabor de la sal y la pimienta (si es necesario añadir más), apagar el fuego y reservar, sin tapa, para "respirar" un poco.

Ahora limpia y muele finamente el ajo y agrega unos 10 minutos después de que el fuego se haya apagado. Vierta ligeramente por encima, no mezcle nada con una cuchara, no triture la carne y las verduras, sino que agite suavemente la sartén, para que el ajo se distribuya uniformemente en el ostropel.

Cubra con una tapa y deje que se cocine al vapor durante 10-15 minutos antes de servir.

Sirve con polenta caliente. Un ostropel bien hecho debe tener un poco de salsa, bien unida, lo suficiente para cubrir la carne, y al día siguiente, frío, para que se coagule como un resfriado.

Debido a que esta comida es como una especie de salmuera o fría, vaya con tomillo y ajo.


Pechuga de pato con salsa de naranja

Durante años pensé que era un gran problema y una complicación que tenía que evitar a la hora de cocinarlo. Mira, ni siquiera si pudiera. Incluso mi hijo de 13 años.

La receta es para dos mitades de pechuga de pato, pero para mí, podrían haber sido 100 mitades de pechuga de pato que podría recoger yo solo en una mesa. Finalmente, la vida no siempre es la correcta, así que hice 2 mitades para 4 personas. Para aliviar mi frustración, me uní a uno puré de papas y apio y unos trozos de judías verdes salteadas.

Ingrediente:

  • jugo de 3 naranjas
  • pulpa de 1 naranja
  • un pimiento picante en polvo
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharada de miel
  • 1/2 taza se vuelve blanca
  • 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
  • un vaso de vinagre de vino

Saca la pechuga de pato del refrigerador a tiempo para que alcance la temperatura ambiente. Aproximadamente una hora antes de que lo digamos.

Precalienta el horno a 200 grados C.

Antes de cocinar, corte el exceso de grasa del borde y corte la piel en diamantes. Solo la piel. Esto drenará la mayor parte de la grasa, de la que nos desharemos en el camino.

Sal y pimienta por ambos lados. Solo vi recomendaciones de condimentos en el lado sin piel, pero no entendí los argumentos. Sazone con confianza y seguridad en ambos lados.

Estamos preparando una sartén. Posiblemente uno que también vaya al horno. Tengo uno de hierro fundido. ¡No lo calentamos de antemano!

Poner la pechuga de pato con la piel hacia abajo y dejar que se dore. Dependiendo del grosor de la piel y el pecho, despertaremos con mucha grasa en la sartén. Nos deshacemos de él en una taza u otro tazón. No lo necesitamos todo. Necesitamos que la sartén esté engrasada con una capa fina y uniforme de grasa. Eso es. Por tanto, escurrimos el exceso de grasa durante la cocción.

Espere a que la piel se dore hasta que se ponga marrón y la grasa se haya drenado. Volvemos al otro lado por un máximo de 2 min. A fuego medio. No olvide drenar el exceso de grasa.

Coloque la sartén en el horno durante 9-10 minutos para obtener una pechuga de pato cocida a medio. Saldrá perfectamente.

Retirar del horno y dejar reposar la pechuga de pato en un plato. Posiblemente cubierto.

En la sartén en la que freímos la pechuga o en otra en la que ponemos 2-3 cucharadas de grasa resultante de la preparación de la pechuga de pato, ponemos muy bien media cucharada de azúcar y media cucharada de miel. Solo podemos usar azúcar o solo miel. Deje que se caramelice y agregue medio vaso de vino blanco y una & # 8211 dos cucharadas de vinagre de vino. Desglasar la sartén.

Podemos espolvorear un pimiento picante en polvo y añadir el zumo de naranja y las naranjas picadas o rodajas de naranja, según nos apetezca.

Para un sabor aún más intenso, podemos poner una cucharada de salsa de soja.

Prueba porque todo depende de lo dulces que sean las naranjas y de tus preferencias. Ajústate a tu gusto.

Tenga en cuenta que hervimos la salsa hasta que baje a aproximadamente un tercio y espese.

Como puede ver, no es gran cosa, pero es bueno lamerse los dedos. Incluso sin la salsa.

Y como todavía di mi talento frente a mi familia con este pato, también hice puré de apio y papas y las judías verdes salteadas y ¡voilá!


Si te gusta, ¡compártelo con tus amigos!







Ingrediente:

1 kg de costillas ahumadas
Una pizca de sal
600g de guisantes verdes (tenía el congelador)
1 cucharada de vegeta

Para la salsa:
Petróleo
4 cucharadas de harina
500ml de caldo
2 cucharadas de azúcar en polvo
Eneldo fresco

Método de preparación:
Cogemos la costilla, la cortamos en trozos y la ponemos a hervir en una olla, en la que ponemos agua, suficiente para tapar bien los trozos de costilla y añadimos una pizca de sal. Deje hervir las costillas durante aproximadamente una hora.


Después de que las costillas estén cocidas, sáquelas en un plato.

Ponga agua en una olla, agregue verduras y guisantes. Déjalo hervir durante unos 20 minutos.


Ponga aceite en una cacerola, deje que se caliente, agregue 4 cucharadas de harina y déjela dorar, tenga cuidado de no quemarla.

Después de dorar un poco, agregue el caldo y revuelva continuamente.

Agrega sobre el caldo los guisantes hervidos con el agua en la que hirvieron (aproximadamente 1 L de agua).

Si el caldo no es dulce, agregue azúcar a la salsa, agregué 2 cucharadas de azúcar.

Deje hervir durante 5 minutos, luego apague y agregue el eneldo finamente picado.

Poner en la salsa de guisantes salteados que hervimos por separado y servir como tal o junto a diversas guarniciones. Preparé arroz simple, hervido con sal.

Elegimos y lavamos el arroz.

Lo ponemos en un cazo con agua en el que le añadimos una pizca de sal. Déjalo hervir durante 20-25 minutos.

Una vez que el arroz ha hervido, lo ponemos en un colador y lo ponemos bajo un chorro de agua.





1. Ponga agua en una olla grande, suficiente para que hierva la pasta, unos 2 litros de agua. Muy importante, agregue aproximadamente 2 cucharaditas de sal al agua, para que la pasta tenga más sabor. Deja la pasta según el tiempo indicado en la caja, pero pruébala de vez en cuando para que quede al dente. Ten mucho cuidado, ponlos en agua solo cuando empiece a hervir. Cuando la pasta esté unos 3 minutos antes de que esté lista, ponemos la zanahoria picada a cocer en la misma agua.

2. Para la salsa, en una sartén fundimos la mantequilla y el aceite de oliva, sobre la que añadimos el ajo finamente picado, y lo freímos a fuego medio-bajo hasta que salga todo el aroma y perfuma la combinación de mantequilla y aceite.

3. Agregue los champiñones cortados en cubitos y el calabacín y las especias (sal, pimienta, albahaca / orégano, guindilla) y déjelos dorar durante 1-2 minutos, luego agregue el queso crema y la leche. Déjalos otros 3-4 minutos hasta que se convierta en una salsa sabrosa, ni muy fina ni muy espesa.

4. De la pasta sacamos aproximadamente una taza de agua, de la cual podemos agregar a la salsa si notamos que está demasiado espesa (yo solo usé la mitad). Ponga la pasta en la salsa, cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos, hasta que todos los sabores de la salsa se combinen y se conviertan en una pasta deliciosa.


Trucha en salsa blanca con croquetas de patata

La carne del pescado Siempre ha sido recomendado por nutricionistas. Ofrecen un consumo regular los días laborables a partir de los 259m & acircn & # 259 del pescado, en cualquier momento, para combatir un amplio abanico de dolencias. Según estudios especializados, el cerebro es uno de los mayores consumidores de energía, y su correcto funcionamiento depende mucho del aporte de fósforo, que encontramos en nuestra piel.
La carne es una fuente importante de proteínas, vitaminas (A, B12, D, E), minerales (potasio, hierro, yodo, fósforo, selenio), ácidos grasos y Omega3 esenciales. # 537i Omega6. La cantidad de minerales y nutrientes varía según el tipo de pescado. Por ejemplo, los alimentos bajos en grasa contienen menos ácidos grasos y ácidos grasos esenciales.
Para la siguiente receta usaremos p & # 259str & # 259v, averigüemos algunas cosas sobre él. Es una especie que vive en aguas con una temperatura relativamente baja. P & # 259str & # 259vul es uno de los más apreciados por la gente, debido a su buen gusto. Es rico en ácidos grasos Omega3, vitamina D, ácido fólico, vitamina B12 y proteínas. Al ser rica en ácidos grasos Omega3, la píldora está recomendada para ser consumida por niños, especialmente niños en edad preescolar, ya que asegura el buen desarrollo del sistema nervioso.

Foto: Mihai Nicolae & ndash Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
2 p & # 259str & # 259vi mari
sal pimienta
tomillo, albahaca
galleta
3-4 dientes de ajo
2 l & # 259m & acirci
2 cucharadas de f & # 259in & # 259
2-3 cucharadas de margarina y n. ° 259
5 patatas
100 g de avellanas
1 ensalada & # 259 verde
petróleo
300-400 ml de leche
Hacer una pregunta:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vul, & icircl speli & # 537i & icircl la & # 537i la scurs. Curar & # 539i ajo & # 537i & icircl pisezi.
Condimentar con ajo, sal, pimienta, tomillo y albahaca y remover unos minutos en frío. Poner aceite en una sartén y freír durante 3-4 minutos por cada lado. Luego retirar del fuego y colocar sobre una toalla absorbente.
En un cazo, prepara la salsa de margarina blanca, derretida, harina, sal, pimienta y avellanas. Después de adquirir la consistencia de un ciulamale, & icircl la & # 537i la r & # 259cit.
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. P & # 259str & # 259vul pr & # 259jit & icircl pollo en un plato. Adorne con patatas, salsa blanca, hojas de lechuga y rodajas de acircie.

Preparación: 40 minutos Horneado: 30 minutos
Re & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi, Bac & # 259u


Coliflor en una sartén con guisantes

  • 400-500 gr Coliflor
  • 250-300 gr Guisantes verdes
  • 25-30 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sare y amppiper

Lavamos la coliflor y la partimos en trozos. Lo cortamos entonces

Calentar una sartén con aceite de oliva y un trozo de mantequilla. Agregue coliflor picada, mezcle y saltee durante 2-3 minutos.

Luego agregue los guisantes y cocine juntos durante 3-5 minutos a fuego alto, revolviendo regularmente. Pasado este tiempo, tapa y deja que todo se cocine a fuego medio durante otros 10 minutos.

Luego agregue sal, pimienta negra molida y opcionalmente media cucharadita de cúrcuma, mezcle bien y deje reposar por otros 3-4 minutos.

Luego apaga el fuego y deja entrar todo, con la tapa puesta, durante 10 minutos. Después de lo cual se puede servir.


Comida china para peces

& # 8211 400 g de filetes de pescado blanco, 2 cebollas verdes (parte blanca), 10 g de jengibre, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica y canela en polvo, 1 cucharada de aceite rallado

Cortamos el pescado en cubos. En un bol, mezcle la cebolla finamente picada, el jengibre pelado y rallado, las especias, la salsa de soja y el azúcar. Remueve el pescado en el bol y déjalo en el frigorífico unas horas.

En el aceite caliente, sofreír el pescado rápidamente, revolviendo. Sirva caliente con guarnición de arroz.